Recette de Cookies Végans

Hello,

On se retrouve avec une recette que beaucoup attendaient…la recette de cookies végans!

Aussi, petit point rapide: récemment quelqu’un m’a demandé pourquoi j’utilise souvent le mot végan au lieu de végétalien quand il s’agit de recettes. C’est simplement parce qu’en anglais il n’y a qu’un mot que ce soit pour parler d’alimentation ou du lifestyle. Je vis en Nouvelle-Zélande et utilise le mot vegan, ça me vient donc naturellement lorsque je parle français également. Rien d’important mais simplement une rapide explication semblait la bienvenue.

J’ai testé de nombreuses recettes de cookies. Comme vous pouvez le voir sur les photos suivantes, j’ai mis du temps avant de trouver la parfaite texture. Le goût était toujours top mais la consistence parfois un peu trop huileuse, ou au contraire trop sèche comme celle d’un biscuit. Mais finalement…ça y est, je l’ai! LA recette de cookies végans ✧ Et depuis je la fait régulièrement…Et pour le petit plus, accompagnez vos cookies d’une boule de glace coco! Du bonheur à l’état pur!

La recette des Cookies Végans

Environ 18 cookies

Ingrédients secs:
1/2 cup de sucre non-raffiné
1 cup de cassonade
2 cups de farine (bio si possible)
1 petite cuillère de levure
1 pincée de sel

Ingrédients humides:
1/4 cup de lait végétal (lait de soja recommandé)
1/2 cup de beurre végan
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cup de pépites de chocolat noir

Préchauffez votre four à environ 170 degrés.

Dans un grand bol, déversez votre sucre ainsi que la cassonade. Ajoutez-y votre lait végétal, mélangez rapidement, puis ajoutez le beurre végétal. Mélangez avec une cuillère en bois de façon à obtenir une consistance homogène. Ajoutez l’extrait de vanille, plus ou moins la moitié de la farine, et la levure. Mélangez bien. Assurez-vous que la farine soit bien incorporée dans la mixture humide. Ajoutez le reste de la farine ainsi que le sel. De nouveau, mélangez bien. Pour terminer, versez vos pépites de chocolat noir. Et…mélangez une fois de plus. Votre cookie dough est prête!

Avec vos mains, formez de petites boules et aplatissez-les légèrement. Cette dernière étape vous permettra à vos cookies de cuire uniformément. Cela peut aussi vous permettre de congeler votre cookie dough facilement si vous le souhaitez. Déposez ces petites boules sur une plaque adaptée au four en laissant un espace raisonnable entre chacune d’entre elles. Laissez-les cuire au four une quinzaine de minutes. Jetez un oeil régulièrement et adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four.

Laissez vos cookies reposer une dizaine de minutes. Allumez Netflix, posez-vous devant votre série du moment et dégustez ces merveilles…

Bon appétit!