Aloha,
Lors de mon séjour à Ubud, j’ai pu découvrir une cuisine végétalienne inspirante et variée. À Ubud, il y a une multitude d’endroits où manger sain et vegan. C’est un temple en terme d’alimentation végétale. C’est dingue comme à ce jour je peux m’émerveiller devant la palette infinie d’options végé. Aujourd’hui, je partage avec vous mes plus belles découvertes.
– Mudra –
Mudra est un des meilleurs cafés de Bali. L’endroit est petit, cosy, et nourrit une atmosphère zen. J’ai aimé y passer du temps, accompagnée d’un bon bouquin. Leur café est très très bon et leurs cups tellement cute. Je vous recommande le majesty’s oat porridge pour le petit-déjeuner ainsi que le miso avo eggplant poke bowl pour le lunch ou dîner..uum une folie!
– The Seeds Of Life –
La spécialité de The Seeds Of Life est l’alimentation crue ou raw food en anglais. Une cuisine dite vivante est préconisée. Manger cru et frais fait profiter de toutes les richesses qu’un aliment a à offrir: vitamines, sels minéraux, fibres et enzymes. Les bienfaits reconnus de l’alimentation crue sont notamment: retrouver et conserver un organisme en bonne santé, augmenter sa vitalité, sublimer l’apparence, faciliter la digestion, renforcer le système immunitaire, et ce, naturellement. La raw food peut aussi avoir un rôle préventif dans le cadre de certaines maladies. Si vous souhaitez en savoir un peu plus, cet article résume simplement le sujet.
The Seeds Of Life est un incontournable à Ubud. N’hésitez pas à aller y faire un tour, que ce soit pour le petit-dej, dej ou dîner. Je vous conseille le naga bowl ainsi que les live pad thaï ou encore les lasagnes de courgettes. Leur vitrine de gâteaux fait très envie aussi. Leur gamme de thés est exceptionnelle.
– Casa Luna –
À Casa Luna, le cadre est très agréable. Ils proposent un menu très varié comprenant deux ou trois options véganes. Je n’avais pas très faim quand je m’y suis arrêtée mais leur petit-dej végé a l’air vraiment délicieux!
– Alchemy –
Gros crush pour cet endroit! À Alchemy aussi, l’highlight est mis sur la raw food. Le petit-déjeuner est présenté sous forme de buffet. Vous pouvez ainsi choisir les fruits de votre choix, céréales ou granola, dairy-free laits et yaourts, et un smoothie pour accompagner tout ça. Pour le lunch, Alchemy propose une sélection de salades et de plats du jour (pizzas, cannelloni, mexican burger par exemple). Ma pizza favorite a toujours été l’hawaïenne donc découvrir qu’ils avaient une version raw et végane a naturellement été un pur bonheur. L’ahola pizza, avec sa base composée de tomates séchées, est une petite merveille! Leur éventail de gâteaux est tout aussi incroyable.
– Kafé –
J’avais pas mal entendu parlé de Kafé, notamment pour leurs sublimes salades toutes colorées et leurs wraps délicieux. Au final, je n’ai testé ni l’un ni l’autre. J’ai opté pour un porridge préparé à partir de farine d’avoine, de graines de lin, lait de coco, de bananes et de noix. Ai-je besoin de préciser que c’était juste le parfait petit-déjeuner?
– Happy Falafel –
Happy Falafel est définitivement le lieu où aller si vous êtes à la recherche d’un lunch rapide. Je n’ai pas eu le temps de prendre de photo de mon sandwich tant je n’en ai fait qu’une bouchée..oups
– Watercress –
Watercress est un restaurant très populaire. Il est généralement assez difficile de trouver une place. Ils s’adaptent facilement avec deux ou trois options vegan-friendly si vous le leur demandez. J’ai choisi le watercress avo pour le lunch, un délice!
– Veggie Table –
Deuxième coup de coeur pour ce petit restaurant local. De l’extérieur, ce restaurant ne paye pas de mine mais franchement j’ai rarement vu autant d’attention et de gentillesse de la part du personnel, juste des personnes adorables. La nourriture est extra aussi. Les plats sont présentés sous forme de buffet. Vous pouvez vous servir de façon illimitée et surtout goûter à tout pour 50k soit environ 3€. Mention spéciale pour.. tout, vraiment! Au moment de partir, ils offrent également un mini dessert; voila comment m’attendrir, j’ai trouvé ça vraiment trop chou.
– Folk Pool and Gardens –
À Ubud, situé en plein centre de Bali, il n’est pas évident de trouver un endroit où se rafraîchir lorsque le soleil est à son zénith. Folk Pool and Gardens est un restaurant proposant également un espace piscine et jardins. Le décor est très bohème, romantique. C’était tellement agréable de venir y passer quelques heures. L’accès à la piscine est abordable (50k soit 3€) et en accès libre le mercredi pour l’évènement Alice in the Gardens. Je vous conseille de vous y rendre pour le lunch, choisissez une des umbrellas tables. Le dragon fruit & pineapple smoothie bowl est top pour combler vos envies sucrées. Si vous êtes d’avantage salé, le ubud ultra green bowl sera sûrement fait pour vous? Profitez ensuite de votre après-midi. Prenez le soleil, puis dégustez un cocktail ou un plateau de fruits au bar de la piscine. Folk est un bel endroit pour se ressourcer.
– Jungle Fish –
Jungle Fish se veut être le No-Beach Club de Ubud. Ce lieu, un peu excentré, est impressionnant et offre une vue imprenable sur la jungle. L’ambiance y est lounge, dans l’esprit beach club. C’est un endroit très sympa si vous avez envie de passer la journée à chiller et vous prélasser au soleil. Comptez 150k soit 10€ pour l’accès à la piscine plus vos consommations sur place. Il est possible d’y accéder à pieds via le Campuhan Rigde Walk ou de s’y rendre via taxi / Uber. Pour le coup, il ne me semble pas qu’il y est beaucoup de choix végé, c’est une adresse à découvrir dans un but plus de détente que de plaisir culinaire; le fresh fruit platter reste toujours une bonne option.
– Kokolato –
Les glaces véganes Kokolato font définitivement partie de mes préférées. Le parfum cold press coffee est à tomber. Serait-ce ce que l’on appelle le true love?
– Tukies –
Tukies ou l’endroit parfait pour faire le plein de coco; idéal si vous souhaitez déguster une noix de coco fraiche ou encore manger une glace coco saupoudrée de coco râpée et de sucre de coco.
– BaliPop –
BaliPop vient compléter cette sélection avec grâce. Les glaces collent à leur slogan Paradise on a Stick. Leurs glaces sont véganes, sans sucre ajouté, n’utilisant que des ingrédients naturels. Le parfum coconut yoghurt & granola est gourmand à souhait. Le parfum fruit du dragon est tellement délicieux. Cet endroit est un trésor en plein coeur de Ubud.
Il existe beaucoup d’autres cafés et restaurants situés en plein coeur d’Ubud mais en deux semaines il n’est bien évidemment pas possible de tous les tester. Voici néanmoins la sélection de mes endroits favoris lors de ce sublime séjour. J’ai aussi beaucoup aimé Puspa’s Warung qui est un petit restaurant traditionnel proposant de délicieux currys. N’hésitez pas à partager vous aussi les lieux végé que vous avez pu découvrir et qui vous plu à Bali. Love xx
